第五名：摊鸡蛋
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
第六名：炒鸡蛋
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
维生素保存排行榜
第一名：带壳水煮蛋
加热温度低，营养全面保留。
第二名：蒸蛋
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
第三名：水煮荷包蛋
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
第四名：煎荷包蛋
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
第五名：摊鸡蛋
加热温度高，多种维生素都有损失。
第六名：炒鸡蛋
加热温度高，维生素损失较多。
所以，你现在知道鸡蛋怎么吃最好了吧？每天一个吃起来吧~
来源：健康圈（ID：amy6562）
综合经济日报（ID：jjrbwx）
责任编辑：admins
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