现在有一种食品，大家一定吃过，这种食品叫辣条，我不知道我们在座的各位，特别是年轻的朋友，吃没吃过辣条？吃过。那种感受好不好？好。

　　实质上它是一种调味的面制品，那里边加了调味品或者说调味料，再具体一点，加了调味香精，当中就有刚才提到的“030”、“719”，那个量是非常非常少的，能少到什么程度呢？一吨里面可能一克都不到，“030”跟“719”应该说都是合成的。

　　我们产业化以后，就寻求把这个香料出口。在推广的过程当中，我们发现一个问题，就是以前国外的这肉味香精，它不是用肉做的，用的是水解植物蛋白，一般是大豆蛋白，还有酵母抽提物，然后加上一些糖类的，再把它炖煮一下。

　　当时我就觉得这个肉香味的话，应该用肉做出来最地道，用牛肉为原料做牛肉香精，用猪肉为原料做猪肉香精，用海鲜为原料做海鲜香精，并且我们凝练了一个理念叫“味料同源”。

　　“味料同源”，中国特色肉味香精制造理念，应该说目前我们国家肉味香精生产的技术，都是用肉为原料做的，国外没有，到现在全世界也只有美国国际香料公司，跟我们国家两家的能做，并且现在世界各国主要用我们的。

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　　这个香料，当时美国人卖给我们“719”，一公斤卖十六万，“030”一公斤卖十四万，我们做出来以后，我们卖多少？当时我们国内的厂家就跟日本谈，我们可以卖给你，多少钱呢？两万人民币，日本人很快地把这合同签了。签完合同以后告诉我们：知道美国人卖给我们多少钱吗？两万美金都不止。

　　“030”在1989年我做出来的时候，当时的成本一公斤不超过多少？一千，一公斤不超过一千。

　　我一个最深刻的体会是什么呢？不是落后就要挨打，是落后就要挨宰，并且宰得很厉害，不到一千块钱的成本，140倍以上的价格卖给我们。“719”的倍数就超过200倍了，所以说明一个什么问题呢？ 我们大家都知道，核心的技术是买不来的，一旦我们掌握了，那么我们就会不被人欺负。

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　　食品添加剂躲不开，也没有必要躲。中国老百姓为什么这么害怕呢？因为我们中国很多人，其实不知道到底什么是食品添加剂。

　　在我们国家22类食品添加剂当中，从品种来讲，应该两千三百多种，这当中食品香料有多少种呢？有一千八百七十多种。

　　食品添加剂当中最主要的就是食品香料跟食品香精。可能大家在网上听到我们有的专家，给大家，给我们消费者出主意，说你不要到超市里去买食品，你不要到饭店里去吃饭，你在家自己做饭，这样的话你就能躲开食品添加剂了，能躲开吗？其实是躲不开。

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