一些深受人们喜爱的野菜，比如荠菜、芝麻菜等。

　　属于调味料的芥末、辣根等。

　　这些蔬菜不适合长时间烹调，以免破坏有益成分。大蒜、洋葱等富含大蒜素的蔬菜可以直接生吃，或者短时间快炒。

来源：大豆、豆制品

　　大豆异黄酮是一种植物雌激素，它对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用：

　　当人体内雌激素水平低时，大豆异黄酮表现出提高雌激素水平的功效。

　　而当体内雌激素水平偏高时，它会表现出降低体内雌激素水平的作用。

　　流行病学研究结果显示，亚洲女性的大豆类食品摄入量和乳腺癌的风险之间呈现负相关。

　　大豆异黄酮主要来源于大豆（黄豆、黑豆）和豆制品（如豆腐、豆浆等）。

　　建议每天摄入30~50克大豆或相当量的豆制品（以其所提供的蛋白质计，40克大豆分别约相当于200克豆腐、100克豆腐干、800克豆浆）。

　　这些营养素建议优先从食物中摄取，如果不能保证饮食，应遵医嘱或说明书推荐剂量作为膳食补充剂，以免过量影响健康。

来源：生命时报（ID：LT0385）