跳过一餐不吃的人，随后会有更强烈的饥饿感，并有颤抖或出汗等反应。

经常饥一顿，胃酸会侵蚀胃黏膜，久而久之导致胃溃疡、胃穿孔。

饥饿状态时，胆汁分泌减少，会刺激胆囊壁发生明显炎症变化，可能诱发胆囊炎，因此断食不宜超过12小时。

跳过一餐不吃的人，对垃圾食品会更有强烈的渴求感，反而容易吃的更多，可能会造成恶心、便秘、腹胀和疲惫，甚至增加体重等副作用。

而且，经常饥一顿，会让身体进入一种节省能量的状态，急着把吃的东西赶快存起来。这样的结果便是吃一点东西就容易合成脂肪。

不按时吃饭，饥一顿、饱一顿的时候，人更容易患上脂肪肝或者加重脂肪肝。饥饿时，人体为了维持血糖的水平，机体就会分解脂肪，大量脂肪酸进入肝脏，导致肝脏脂肪堆积。

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