春末，将红枣暴晒几日，把食盐炒热放凉，一层红枣一层盐装入塑料袋中，密封保存，大枣便可安全度夏。

10.长期储存苹果

选品种好、无损伤的苹果，将其表面包上纸后放入塑料食品袋中，扎紧袋口密封，贮藏在温度较低的房间或背阴的凉台，可保持数月至半年不坏。

11.催熟生香蕉

可将5公斤左右的香蕉放入塑料袋内，再放入1个碗或茶杯，内装干沙土或炉灰，用细香10支，对半折断，插入盛沙的容器内，点燃后扎紧袋口即可。

12.帮助柿子脱涩

找个干净没破损的塑料袋，把柿子并排放整齐，根据柿子数量的多少，选择1个至2个梨放在柿子周围，然后把塑料袋系严实，在阴凉处放置一周左右时间就可以食用。

13.保存干辣椒

辣椒串起来，充分晾干，取1个大小合适的塑料袋，将串辣椒的绳子从塑料袋底穿出，悬挂在屋檐下，每隔1个至2个月取下塑料袋把辣椒晒晒。这样辣椒既不会生虫腐败，也干净卫生。

14.保鲜香菜

新鲜香菜捆成小捆，包上一层纸，将根部插入塑料袋中，稍加捆扎，然后将根部朝下，置于阴凉处。用这种方法保存香菜，1周内仍然新鲜如初。

15.夏季保存面团

发面引子揉成团，放入无毒塑料薄膜袋中，扎紧袋口，存放在阴凉处，夏季可以保持3天至4天不坏。

16.保存鲜蘑菇

鲜蘑菇含水分多，组织柔软，容易变质，可采用盐水浸泡法保鲜。蘑菇放入0.6%的盐水中浸10分钟，捞出沥干，装在塑料袋里，可保鲜3天至5天。

17.长期储存黑木耳

黑木耳用塑料薄膜包起来，放在干燥阴凉处，不易受潮，可贮存几年不变质。

18.避免腐竹发霉

选质地好的腐竹，晾晒后使水分降低到12%至14%左右，然后将其装入塑料食品袋内，扎紧袋口，置于33℃以下阴凉、通风、干燥处保存，即可避免受潮发霉。

19.长期储存大蒜

将适时收获的大蒜，经过晾晒、挑选，剪去蒜茎和根须，装入无毒聚乙烯塑料薄膜袋内，封住袋口，可贮藏较长时间不坏。在贮藏过程中，每隔半个月，需打开袋口，进行通风换气。

20.干面包重新变软

干面包用原来的包装蜡纸包裹好，外面用水浸透的纸包住，随后装入1个蘸了水的塑料袋里，扎牢袋口，置放1夜，面包即可回软。

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