“食用菌”大家非常熟悉，包含了数百种形态各异、味道不同的品种，如木耳、银耳、香菇、杏鲍菇、牛肝菌等。
它们的健康优势：蛋白质含量高；富含微量营养素，能促进钙吸收、调节钙代谢、对骨骼健康至关重要；含有菌类多糖，能提高免疫力、调节血脂等。
每日可食用5~10克黑木耳，它含有大量维生素，对降低血黏度、血胆固醇有良好效果。
还要多吃香菇，香菇中含有腺嘌呤，具有降低胆固醇的作用。但不能食用过量，每日不超过50克。
来源：生命时报（ID：LT0385） 记者：莫鹏
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