刚从市场上买回来的绿叶菜总是水灵灵的，可如果当天不吃的话，很容易就蔫了，哪怕是放进冰箱里，也维持不了几天的新鲜。这样一来食用的时候就会特别影响口感，有的甚至直接烂掉了，这可怎么办呢？有没有什么方法能够让蔬菜的保存时间更长一点呢？
先把蔬菜放在一个保鲜袋里，并在袋口流出三分之一的空间，然后把装了蔬菜的保鲜袋放进水盆中，千万不要让水没过袋口，以免盆里的水灌入袋中，打湿蔬菜。
一会的功夫，袋子就缩紧了，袋子里的空气已经在水压的作用下被排出，这时候我们在水中一边转动保鲜袋，一边用水挤压保鲜袋，让保鲜袋尽可能的向下沉，并借助周围水的压力帮助保鲜袋排出更多的空气，等里面的空气基本上排干净了，我们便可以封上袋口把它放进冰箱里，这样真空保存的蔬菜应该会很新鲜吧？
三天过去了……
看看叶子，再看看叶梗，依旧是绿莹莹的，还挺新鲜，你别说，经过真空保存之后的蔬菜，保鲜效果一目了然。
由于蔬菜保存受温度和水分的影响最大，所以像这样用真空保存蔬菜的话可以防止水分的流失，这样蔬菜的保存时间就会长了。同时，用来排气的水也不耽误我们再次的使用。
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