菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，促进消化。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃菠萝更可减缓脂肪沉积。

银耳有“菌中之冠”的美称，味甘、淡、性平，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，可以长期食用。